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| Toutes les nouvelles recettes de cuisine |
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 | | | filets de soles à la moutarde ( recette de poisson ) - recettes cuisine - 14-08-2008 | | | 1 jaune d'oeuf, lamelles de truffes (facultatif). fumet de poisson : arêtes de soles, 1 verre de vin blanc sec, 3 verres d'eau, 1 carotte et 1 oignon en rondelles, 1 bouquet garni, sel, poivre. sauce : 30 g de farine, 30 g de beurre, 1/4 de litre de vin blanc sec, 1/4 de litre de fum... |
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| recette de fleurs de courgettes forestieres - recettes cuisine - 13-08-2008 | | | 1 oeuf, du beurre, de l'huile, du sel et du poivre moulinez bien fin le jambon blanc. mettez les tranches de pain de mie, débarrassées de la croûte, dans une assiette arrosez de lait, laissez tremper puis écrasez à la fourchette. hachez très menu le persil et l'oignon. séparez les petite... |
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| gateau de pommes au caramel, recette de sylvie - blogs afrique - 13-08-2008 | | | mon amie sylvie est revenue de france samedi. avant de retourner chez elle à joal elle m'a préparé ce gâteau.il est vraiment succulent. nous l'avons mangé bien froid accompagné d'une glace à la vanille sur laquelle j'avais ajouté du gingembre râpé. un délice.... |
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| coings à l'orange - epicurien - 13-08-2008 | | | un dessert à base coings particulièrement gourmand et très original. profitez bientôt de la saison des coings pour deguster cette recette de coings à l'orange. cela nous changera des gelées de coings et autres pâtes de coings >... |
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| chaussons aux mirabelles, au safran et à la crème de calissons - maminaclaude - 13-08-2008 | | | les premières mirabelles sont arrivées, les abricots deviennent plus rares, c'est le cycle des saisons que j'aime bien respecter. nous nous régalons toujours avec les pêches et les tomates qui, je vous l'ai déjà dit, ont enfin du goût. sur le marché, toutes les variétés me tentent, lo... |
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| rougets au fenouil ( recette de poisson ) - recettes cuisine - 12-08-2008 | | | citron, persil. nettoyez les poissons, assaisonnez-les à l'intérieur et à l'extérieur. huilez 4 feuilles de papier d'aluminium. hachez les échalotes et le fenouil et répartissez ce hachis sur les feuilles préparées. déposez les rougets par-dessus, assaisonnez d'un peu de safran, arrosez ... |
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| recette de la tarte aux kiwis - recettes cuisine - 12-08-2008 | | | crème: 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 75 g de farine, 75 g d'amandes en poudre, 3 c à soupe de rhum (facultatif). garniture: 4 kiwis, 3 c à soupe de gelée de groseille. la veille, préparez la pâte: versez la farine tamisée en fontaine, mettez la matière grasse en par... |
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| gateaux de coco au caramel, recette marocaine - blogs afrique - 12-08-2008 | | | une petite envie de douceur, alors n'hésitez pas. recette sans cuisson, plaisir garanti.cette recette peut être faite par les enfants, pas de cuisson au four et le caramel est un sirop épais.... |
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| poulet strogonoff au paprika et spätzle - chez becky - 12-08-2008 | | | j'attendais un jour de pluie pour publier cette recette et miracle aujourd'hui le ciel est plus que grisâtre sur la région parisienne. lors de mon voyage en bavière , j'ai découvert les petites pâtes allemandes : the spätzle . cette version germanique du poulet strogonoff au paprika m'a donné l'oc... |
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| aubergines farcies - epicurien - 12-08-2008 | | | pour une présentation très esthétique, l’idéal serait de cuisiner cette recette avec des aubergines rondes, mais ce n’est pas toujours facile à trouver, des bonnes aubergines longues font très bien l’affaire. des tomates, des oignons et de la viande, un délice assuré. pour une version végétarienne, ... |
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| le making of du livre de mamina... enfin presque... - maminaclaude - 12-08-2008 | | | dimanche dernier, je vous faisais part de mon " accouchemen t", honnêtement sans douleur, même si parfois, je me suis posé de multiples questions. je vous aussi parlé d'une surprise qui arrivera en même temps que mon livre n° 1. la surprise, c'est un autre livre, d'u... |
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| recette de gateau de semoule aux dattes - recettes cuisine - 11-08-2008 | | | 1 c à café d'eau de fleur d'oranger, 20 g de sel. mettre les dattes dénoyautées dans une terrine avec les amandes amères pilées, le zeste haché et la cannelle. arroser avec 1/5 de l'huile et pétrir pour obtenir une pâte compacte. ( on peut aussi acheter de la pâte de datte). faire chauffer ... |
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| pain aux fruits, mes recettes à moi - blogs afrique - 11-08-2008 | | | la fin de semaine est là. ces derniers temps, je n'ai pas fait de cuisine très élaborée et surtout il y a bien longtemps que je n'ai pas fait de pain pour mon mari.je vous propose ma recette de pain aux fruits secs : raisins, noix de coco, mangue séchée, pignons... et farine mixée blé/mil (que vous ... |
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| recette de roti de veau roulé en papillote - recettes cuisine - 10-08-2008 | | | 1 brin de thym frais, 3 c d'huile d'olive, 1/2 citron, 10 cl de vin blanc, 1/2 tablette de bouillon, 200 g de crème fraîche, sel, poivre. préparez la farce : hachez grossièrement les cerneaux de noix et mélangez les aux pignons. ajoutez-les au persil ciselé, au thym effeuillé, aux échalo... |
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| salade de dakar, mes recettes à moi - blogs afrique - 10-08-2008 | | | après la pluie vient le beau temps. et à dakar le beau temps veut dire chaleur humide.un bonne salade bien fraiche avec de grosses crevettes, de la mangue, des avocats.... tout cela bien au frais le soir sur la terrasse.le bonheur pur et simple.... |
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| shake de yaourt à la banane et au gingembre - epicurien - 10-08-2008 | | | une recette de milk shake mais avec du yaourt à la place, ou encore un « yaourt-shake » très désaltérant dès les premières journées chaudes de l’année. >... |
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| recette de la choucroute alsacienne - recettes cuisine - 09-08-2008 | | | 4 clous de girofle, 75 g de haies de genièvre, 1 bouquet garni, 150 g de saindoux, des couennes de jambon ou de lard, 1 kg 500 de palette de porc fumée, 8 fines tranches de jambon blanc, 400 g de lard de poitrine salé, 8 saucisses de strasbourg, 2 cervelas fumés, 1/2 litre de vin blanc sec... |
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| recette de la charlotte aux fruits rouges - recettes cuisine - 09-08-2008 | | | recette de la charlotte aux fruits rouges 300 g de biscuits à la cuillère, 3 c à soupe de kirsch, 200 g de crème pâtissière épaisse (1/4 litre de lait vanillé, 2 oeufs, 50 g de sucre, 1 c à soupe bombée de farine), 150 g de crème fraîche, 200 g de framboises ou de fraises. garnissez un mo... |
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| recettes de courgettes à la crème - recettes cuisine - 09-08-2008 | | | 1 c à café de poudre de piment rouge, 2 c à café de graines de coriandre, 2 c à soupe de jus de citron, 1/2 c à café de sel. faire fondre la crème de noix de coco en y additionnant petit-à-petit un peu d'eau chaude. on doit obtenir 2 tasses de crème lorsqu'elle est fondue. faire légèrement... |
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| tartines d'été aux fleurs de courgettes et à la mozzarella - maminaclaude - 09-08-2008 | | | vous connaissez bien mon goût pour les fleurs de courgettes, j'en ai déjà cuisiné à plusieurs reprises. dans mon berry d'adoption, contrairement à la provence ou à l'italie, c'est une denrée rare qui coûte les yeux de la tête. j'en ai commandé quelquefois chez mon ... |
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| steak tennesse ( recette américaine ) - recettes cuisine - 08-08-2008 | | | 200 g de rumpsteak 150 g de pommes de terre epices à fajitas 5 cl de whisky confectionner les pommes country laver des pommes de terre, cuire au four vapeur une fois cuites, couper en 4 ( en fonction de la taille) frire assaisonner avec du sel et des épices à fajitas préparer la viande ... |
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| cake gourmand aux oranges - epicurien - 08-08-2008 | | | une recette de cake aux parfums d' agrumes grâce à l ’orange utilisée dans la recette sous toutes ses formes : chair, eau parfumé et les zestes confits . pour le reste, cette recette de cake est simple, vous pouvez la cuire dans un moule à cake, un moule à manqué ou des petits moules individuell... |
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| pêches au piment et à l'hibiscus, dessert d'été - maminaclaude - 08-08-2008 | | | le pêches sont délicieuses cette année et je les décline volontiers lorsque nous avons des amis à dîner, soit dans un compotier, soit dans des assiettes pleines de fraîcheur. cette fois-ci, la fraîcheur de l'assiette était réchauffée par un sirop pimenté, ce qui a donné du nerf à me... |
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| recette des courgettes au riz ( recette de courgettes ) - recettes cuisine - 07-08-2008 | | | 2 tasses à thé de riz, 3 gousses d'ail, 1 verre d'huile d'olive; 3 filets d'anchois à l'huile, 2 cuillerées soupe de chapelure blonde, 1 cuillerée à dessert de persil haché, sel et poivre. mesurez 5 tasses à thé d'eau, salez-la; amenez-la à ébullition dans une casserole épaisse. jetez le... |
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| recette de gateau de foies de volaille - recettes cuisine - 07-08-2008 | | | 1/2 gousse d'ail, 1 c à café de persil haché, beurre pour les moules. sauce : 1 boîte de bisque d'écrevisse, 2 c à soupe de crème fraîche. préparez d'abord les gâteaux de foies : broyez les foies de volaille bien nettoyés au mixer, passez-les au tamis. ajoutez peu à peu la farine, puis 2 ... |
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| curry de pintade à la noix de coco, recette malgache - blogs afrique - 07-08-2008 | | | il y a bien longtemps que je n'avais pas préparé de curry de pintade à la noix de coco. il faut dire qu'on ne trouve pas les pintades facilement à dakar. n'ayant plus de jardin, je ne peux plus élever mes pintades, canards et lapins. je suis donc tributaire du marché.généralement je la sers avec du ... |
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| les ustensiles de la cuisine chinoise - femme actuelle - cuisine - 07-08-2008 | | | très simples d'utilisation et utiles pour de nombreuses préparations, les ustensiles de la cuisine chinoise s'imposent dans nos placards. avec notre sélection de recettes à tester d’urgence, voilà de quoi préparer des recettes savoureuses et très variées. a vos fourneaux !... |
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| terrine de saumon en gelée - maminaclaude - 07-08-2008 | | | une terrine de poulet l'autre jour, une terrine de saumon aujourd'hui. les terrines sont bien pratiques et permettent à la cuisinière d'être tranquille le jour j. moi qui ne suis pas une grande mangeuse de saumon car il me semble souvent un peu gras à déguster, j'ai eu env... |
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| recette de truite au vin blanc ( recette de truite ) - recettes cuisine - 06-08-2008 | | | 2 échalotes, une poignée d'herbes hachées (persil, ciboulette, oseille), 2 dl de vin blanc, 100 g de crème fraîche. lavez et videz les truites, pétrissez le beurre avec le sel, le poivre, les échalotes et les herbes hachées menu. farcissez les truites avec une partie de ce beurre, étalez-le ... |
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| recette de la ratatouille ( recette provençale ) - recettes cuisine - 06-08-2008 | | | 1 litre d'huile d'arachide, 1 à 2 cuillers à soupe d'huile d'olive (1 à 2 cuillères à soupe) sel, laurier sauce, herbes de provence préparation eplucher les aubergines en laissant une bande de peau sur deux dans le sens de la longueur. couper les aubergines en petits morceaux (~ 2 cm de coté) ... |
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| recette : rhum bêtises - rhum arrange - 06-08-2008 | | | enlever l'emballage des bonbons (lol); mettre les bonbons dans un bocal; couper le citron vert en rondelles et les ajouter aux bonbons; verser le...... |
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| recette : rhum pitaya, ananas & vanille - rhum arrange - 06-08-2008 | | | vider l'ananas et le coupez en petits morceaux. couper le pitaya en 2 (le sens n'a pas d'importance), puis en vider la chair blanche avec les pépins...... |
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| recette : rhum grenade, mangue & vanille - rhum arrange - 06-08-2008 | | | pelé puis couper la mangue en petits morceaux, bien récupérer le jus. découpez la grenade et retirez-en les grains (c'est le plus long) mettre le...... |
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| recette : vodka menthe stoptou - rhum arrange - 06-08-2008 | | | plongez les stoptou dans la vodka, ils fondront très rapidement si vous touillez pendant quelques minutes ; vous pouvez aussi les laisser au fond...... |
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| recette : rhum fruit - rhum arrange - 06-08-2008 | | | couper la gousse de vanille dans la longueur, couper les bananes en morceaux environ 1 cm et les chauffer a la poêle et les faire carameliser avec le...... |
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| recette : vodka ananas piment - rhum arrange - 06-08-2008 | | | coupez l'ananas en morceaux, plongez les dans la vodka, ajoutez y les petits piments, refermez... il n'y a plus qu'a patienter. ici la vodka n'a...... |
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| recette : rhum'n roses - rhum arrange - 06-08-2008 | | | plongez dans le rhum les boutons de rose (facilement trouvables dans les epiceries orientales), le sucre roux ainsi que les roses en sucre (qui...... |
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| recette : rhum teresa - rhum arrange - 06-08-2008 | | | éplucher les fruits, les mettre dans le récipient de macération, ajouter le sucre, arroser de rhum. comme on a mis de vielle banane, on va attendre...... |
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| entremets à l'ananas, mes recettes à moi - blogs afrique - 06-08-2008 | | | ce dessert à l'ananas peut se manger tiède ou froid. c'est comme on veut.quand je le sers après l'avoir fait dorer au four, je le fais flamber au cana, rhum blanc venant de guinée.quand je le prépare à l'avance, je le laisse au réfrigérateur et je le mange bien frais. quleque soit la température de ... |
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| halte bucolique chez anne fontaine - madame figaro - cuisine - 06-08-2008 | | | la créatrice nous accueille dans sa maison de normandie, un ancien pressoir réhabilité. et nous livre ses recettes du terroir.... |
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| croustillants aux amandes et citron - maminaclaude - 06-08-2008 | | | merci à vous tou(te)s de toutes vos félicitations pour mon faire-part de naissance d'hier, ça fait réellement plaisir, je vous reparlerai de ces bébés un peu plus tard. pour en revenir au blog, vous savez que nous sommes partis pour un mini break de jours. lorsque nou... |
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| recette aile de raie aux fines herbes ( recette de raie ) - recettes cuisine - 05-08-2008 | | | persil, estragon, etc.). la sauce : 25 g de beurre fondu, le jus de 1/2 citron, 1 c à soupe de fines herbes hachées, sel poivre, 1/2 citron coupé en deux. lavez l'aile à grande eau. déposez-la dans le panier perforé de l'autocuiseur déjà garni d'un lit d'herbes aromatiques. salez, poiv... |
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| recette de clafoutis aux raisins - recettes cuisine - 05-08-2008 | | | recette de clafoutis aux raisins pour 6 à 8 personnes : 200 g de farine, 4 oeufs, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 1/4 litre de lait, 750 g de raisin noir, 20 g de beurre pour le moule, 2 c à soupe de cognac (facultatif), sucre glace à volonté. versez la farine en fontaine dans une te... |
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| recette de sorbet aux litchis - recettes cuisine - 05-08-2008 | | | recette de sorbet aux litchis pour 4 personnes : 600 g de litchis frais (ou une grande boîte de litchis au sirop), 200 g de sucre en poudre, 2 dl d'eau, 1 citron vert. faites fondre le sucre dans l'eau froide en remuant, portez le tout à ébullition, retirez du feu et laissez refroidir. pe... |
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| kefta aux sardines, recette marocaine - blogs afrique - 05-08-2008 | | | les keftas de sardines, un vrai régal.quand j'ai assez de temps, je les prépare la veille et je les laisse mariner dans leur sauce toute la nuit.en préparant le poisson de la sorte, plus de problème avec les arêtes, et pour une fois mon mari apprécie le poisson.... |
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| gambas marinés au citron vert et avocats épicés - epicurien - 05-08-2008 | | | une recette de gambas crus justes marinés dans du citron vert et du tabasco . c'est pur délice à la fois raffiné et exotique. c’est une entrée froide idéale pour un lunch estival amis. >... |
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| faire-part de naissance chez mamina - maminaclaude - 05-08-2008 | | | le mois d'août démarre et ma ville se vide de ses habitants. quant je pense au monde qu'il y avait au marché de villeneuve de rouergue la semaine dernière et au peu de gens au marché de bourges hier, je comprends mieux pourquoi, ici, les étals étaient si peu fournis. heureusement, j'... |
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| yaourt aux dattes, recette algérienne - blogs afrique - 04-08-2008 | | | la fin de semaine arrive, et pas envie de me fatiguer.pour une fois, je vais acheter des hamburgers et en dessert on finira par des yaourts aux dattes.original et savoureux, ce dessert ne demande pas d'effort et la chantilly dans le yaourt apporte un moelleux agréable. un peu trop riche en matière g... |
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| cheese cake au sirop de noisettes - maminaclaude - 04-08-2008 | | | l'autre jour, en me promenant sur les blogs, je trouve chez " avocat et chocolat " un cheese cake léger avec une idée qui m'a paru intéressante pour la base. au lieu que le fond soit fait de biscuit et de beurre, alice remplaçait ce dernier par du petit-suisse… je me s... |
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| recette de tagliatelles safranés ( recette de tagliatelles ) - recettes cuisine - 03-08-2008 | | | sel, poivre. versez 5 cl d'eau dans une casserole à fond épais puis ajoutez les 2 dosettes de safran et le romarin. mettez sur petit feu et amenez lentement à ébullition en remuant avec 1 cuillère en bois. ajoutez peu à peu les 100 g de beurre coupés en petits morceaux et faites-les fondre d... |
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| clafoutis exotique, mes recettes à moi - blogs afrique - 03-08-2008 | | | mangue, ananas et noix de coco, sont les éléments principaux de ce clafoutis.je préfère le manger froid, mais à cause des gourmands, je le mange trop souvent tiède, autrement je n'aurai même pas le temps d'y goûter.... |
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| risotto au fromage taleggio et au salami de milan - epicurien - 03-08-2008 | | | une préparation de risotto particulièrement savoureuse. le taleggio est un fromage à pâte molle, proche de la texture et des saveurs du camembert ou du brie ; fabriqué dans le nord de l’italie. pour cette recette, utilisez de préférence un salami relativement doux et tendre, comme le salami de m... |
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| pain italien à l'huile d'olive - gastronomades - 03-08-2008 | | | je ne fais pas souvent des pains. et d'une, parce qu'au quotidien professionnellement parlant, je me sers chez mon boulanger préféré. deuzio, j'ai plus trop le temps de faire à manger à la maison...et autr... |
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| abricot curd (sans beurre) - maminaclaude - 02-08-2008 | | | dans la famille des curd, je voudrais l'abricot. ces fruits dorés sont si appétissants qu'on résiste difficilement à ne pas en croquer quelques uns avant de les cuisinier mais, cet abricot curd qu'on peut manger à la petite cuillère ou sur une tartine permet aussi de réaliser de nomb... |
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| le cake nature ( recette vegetalienne ) - recettes cuisine - 01-08-2008 | | | mélanger l'huile (ou la margarine fondue) avec le sucre. ajouter les bananes écrasées, puis la farine et la levure, petit à petit. mouiller avec le mélange eau/fécule (ajouter un peu d'eau si la pâte est trop sèche). placer la pâte dans un moule préalablement huilé et fariné. cuire dans un four ... |
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| vous êtes un vrai chef ! - femme actuelle - cuisine - 01-08-2008 | | | trucs et astuces ou recettes familiales, vous nous faites partager chaque jour vos tours de main en cuisine. nous avons compilé ici vos meilleures contributions. vous n'avez pas encore posté la vôtre ? n'hésitez plus !... |
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| dorade aux éclats d'olives noires et poireaux - maminaclaude - 01-08-2008 | | | la recette d'aujourd'ui est un recyclage. un recyclage un peu teinté de tristesse car c'est une recette que j'avais envoyée à catherine montgeois pour le numéro 4 de cuisine passion qui ne paraîtra pas. l'aventure s'arrête avec le numéro 3. il n'y aura do... |
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| pilaf aux crevettes, recette marocaine - blogs afrique - 31-07-2008 | | | le pilaf de crevettes est un plat super. il ressemble un peu une paella mais version orientale.la cuisson des crevettes doit être très rapide, autrement, elles deviennent carton buvard.pour ce qui est du bouillon fait avec les têtes de crevettes, je conseille vivement de le faire en grosse quantité.... |
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| salade de tomates à la coriandre - epicurien - 31-07-2008 | | | une salade d'accompagnement idéale pour un barbecue et qui est aussi simple que rafraîchissante. cette recette de salade vous fera découvrir une salade de tomates gorgées de soleil et accompagnées du parfum de la coriandre . >... |
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| melon et sa chantilly réglissée aux fruits d'été, dessert simplissime - maminaclaude - 31-07-2008 | | | au moment où j'écris ces lignes, j'ai chaud et le temps est bizarre… il fait lourd et chaud ce qui, même quand on est accro comme moi, n'incite pas trop à la cuisine. malgré tout, comme toujours, l'envie d'avoir quelque chose d'inhabituel et de joli m'a poussée à ... |
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| recette du carré d'agneau en pate de sel ( recette d'agneau - recettes cuisine - 30-07-2008 | | | 10 brins de thym, 1/2 c à café de cumin en poudre, poivre. préparer la pâte : verser la farine et le sel dans un saladier, le blanc d'oeuf, ajouter 1 dl d'eau et mélanger afin de former une pâte. ajouter 2 brins de thym et étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur. pendant ce temps, allumer l... |
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| recette des lentilles - recettes cuisine - 30-07-2008 | | | recette des lentilles 200 g de lentilles, 2 oignons coupés en rondelles, 3 gousses d'ail, 3 tasses de bouillon (de poule ou de boeuf) 60 g de beurre au 4 c à soupe d'huile, 1 c à café, moitié poudre de piment, moitié de curry, pâte brisée pour 4 personnes. cuisez les lentilles à la mode in... |
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| recette de cuisses de grenouilles meunière - recettes cuisine - 30-07-2008 | | | passer les cuisses dans la farine, saler, poivrer. les faire sauter rapidement dans l'huile. mettre le beurre sur le feu le faire colorer. mettre les cuisses sur un plat, les parsemer de persil haché, arroser de jus de citron puis verser le beurre noisette. servir.... |
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| filets de poulet sautés au lait de coco et à la cannelle - epicurien - 30-07-2008 | | | une délicieuse recette de poulet au lait de coco . j’ai particulièrement apprécié la combinaison très savoureuse de la sauce de cette recette, associant à merveille le lait de coco et la cannelle . >... |
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| brochettes d'agneau, mes recettes à moi - blogs afrique - 29-07-2008 | | | aujourd'hui, je prépare des brochettes d'agneau.comme j'ai décidé d'aller me promener au parc de hann, je ne les fais griller que 5 mn, je les enveloppe dans du papier d'aluminium et je les mangerai, tout à l'heure, tièdes avec quelques pommes chips.bon dimanche à tous... |
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| recette de gateau aux noisettes et au chocolat - recettes cuisine - 28-07-2008 | | | 200 g de chocolat fondant, 125 g de noisettes rapées, 125 g de chapelure, 75 g de maïzena, 4 c à soupe de lait, 1/2 sachet de levure en poudre, une pincée de sel. glaçage : 200 g de chocolat fondant, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'eau. travaillez le beurre ramolli avec le sucre et le suc... |
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| recette de pommes de terre farcies aux champignons - recettes cuisine - 28-07-2008 | | | creusez-les au maximum en évitant de les casser. faites cuire 250 g de champignons, coupés finement, dans du beurre blond, avec le jus d'un demi-citron. salez et poivrez. d'autre part, préparez une béchamel bien muscadée dans laquelle vous ajouterez 100 g de gruyère râpé. ajoutez-... |
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| beignets de crevettes ( recette chinoise ) - recettes cuisine - 28-07-2008 | | | - huile à friture pour la garniture : - ciboules coupées en lanières - rondelles de citron tamisez la farine, la levure, le sel et le cinq-parfums dans un grand bol. ajoutez le gingembre. faites un puits au milieu et cassez-y l'oeuf. mélangez la pâte, en mouillant avec l'eau pour la rend... |
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| soufflé à la mangue, mes recettes à moi - blogs afrique - 28-07-2008 | | | le soufflé à la mangue est une petite merveille.un dessert simple à préparer qui fait des merveilles auprès des enfants comme des grands.... |
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| le secret des grandes griffes : l’araignée fait sa toile - madame figaro - cuisine - 28-07-2008 | | | pierre arditi en raffole, johnny fait demander la recette. l’araignée de mer dans ses sucs en gelée de la célèbre institution des champs-élysées fait un tabac. mais avant de passer sur la table, elle connaît les lents méandres de la préparationr30;... |
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| dessert d'été: sabayon et babas au limoncello avec des framboises - maminaclaude - 28-07-2008 | | | avez-vous déjà remarqué ces petits pots de verre (pas si petits que ça!) contenant des mini babas au rhum ou au limoncello chez les traiteurs italiens? pour ma part, je ne raffole pas de ceux au rhum, car je trouve que le rhum qui les imbibe n'est pas vraiment bon! pour ce qui est de ceux au li... |
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| recette de hochepot d'oie - recettes cuisine - 27-07-2008 | | | 2 gousses d'ail, 3 branches de thym, 2 ou 3 feuilles de laurier piquées de clous de girofle, sel, poivre. débitez l'oie et faites revenir les morceaux avec la matière grasse ainsi que l'oignon émincé. lorsque cette préparation a bien pris couleur, ajoutez les carottes coupées en rondelles. ... |
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| recette du boeuf aux carottes en gelée - recettes cuisine - 27-07-2008 | | | recette du boeuf aux carottes en gelée pour 4 personnes : un morceau de boeuf d'environ 800g, une demi-bouteille de vin blanc sec, un oignon, du thym, du laurier, du sel, du poivre, un kilo de carottes, 4 feuilles de gélatine, un verre de porto, 50 g de beurre, du persil haché. mettez... |
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| recette de coquilles saint jacques aux champignons - recettes cuisine - 27-07-2008 | | | 50 g de crème fraîche, 1 c à soupe de persil haché, 75 g de fromage râpé (gruyère, comté). nettoyez les coquilles st-jacques ou laissez-les dégeler, répartissez les noix et le corail dans 4 coquilles vides et bien lavées. d'autre part, pelez et hachez les échalote, nettoyez et émincez les cham... |
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| poulet aux épices, recette malgache - blogs afrique - 27-07-2008 | | | j'aime beaucoup la cuisine de madagascar. elle est souvent dérivée de la cuisine asiatique et donc riche en arômes et épices.traditionnellement on met du piment, mais comme vous le savez, j'y suis allergique.cette recette se sert avec du riz blanc.... |
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| carte postale du black country - chez becky - 27-07-2008 | | | pas de recettes aujourd'hui, juste une carte postale de l'angleterre d'autrefois... le black country se situe à l’ouest de birmingham et délimité par les villes de wolverhampton , walsall , halesowen et stourbridge . la région a reçu son nom au milieu du 19ème siècle alors qu’elle ... |
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| retour de chez les soeurs fagegaltier à belcastel, aveyron - maminaclaude - 27-07-2008 | | | voilà, je suis rentrée mais je n'ai pas encore ressorti les casseroles. quelques tomates à la croque au sel qui ont fini de mûrir pendant notre absence, un morceau de cantal entre-deux rapporté dans les bagages ont fait notre dînette de retour. ensuite, lecture du courrier, j'en profite ... |
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| filets de soles ( recettes de poisson ) - recettes cuisine - 26-07-2008 | | | 10 g de persil haché, 25 cl de crème épaisse, 30 g de beurre, 1/2 citron, 2 jaunes d'oeufs. assaisonner les filets de sole, les rouler sur eux-même. les réserver dans un plat beurré. cuire le blanc de poireau à l'eau salée. egoutter. faire revenir au beurre échalotes, oignons et ajout... |
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| recette de flan de poires au chocolat - recettes cuisine - 26-07-2008 | | | 50 g crème liquide. coupez les poires épluchées en tranches fines. faites-les cuire avec une noix de beurre dans une sauteuse. saupoudrez de farine, mélangez délicatement. mouillez avec un verre d'eau, ajoutez 75 g de sucre et une gousse de vanille fendue. poursuivez la cuisson jusqu'à ce ... |
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| recette de gratin de pamplemousse - recettes cuisine - 26-07-2008 | | | 15 g de cannelle. commencer par peler à vif les quatre pamplemousses. sur feu doux, faire fondre le beurre dans une poêle. y faire revenir les pamplemousses découpés en tranches de moyenne épaisseur, jusqu'à coloration légère, pendant deux minutes, en ajoutant le miel. les saupoudrer ensuite... |
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| recette de collet d'agneau à la printanière - recettes cuisine - 26-07-2008 | | | une tasse de haricots blancs, une botte de jeunes oignons, deux gousses d'ail, du sel, du poivre, une c à café de crème de maïs, des pommes vapeur. faites fondre le beurre dans une cocotte et placez-y les morceaux de viande à dorer. lorsqu'ils le sont, les oignons et l'ail hachés. faites... |
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| recette de l'omelette normande ( recette omelette ) - recettes cuisine - 25-07-2008 | | | battez 6 oeufs en omelette avec 100 g de sucre en poudre et faites cuire au beurre à la poêle comme une omelette ordinaire. au moment de servir, fourrez du mélange aux pommes.... |
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| travers de porc grillé aux citrons verts, mes recettes à moi - blogs afrique - 25-07-2008 | | | il y a bien longtemps que nous n'avons pas mangé de viande de porc.j'ai fait mariner la viande tôt ce matin. plus elle marine, et plus la viande est bonne.nous allons manger notre grillade accompagnée de patates douces frites à l'huile, de haricots verts sautés à l'ail et d'une bonne salade verte.... |
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| recette de confiture aux quatre fruits - recettes cuisine - 24-07-2008 | | | le premier jour, pelez les tiges rhubarbe, coupez-les en petits morceaux. coupez également la chair du melon en petits dés et ajoutez-les à la rhubarbe. saupoudrez-les de sucre et laissez macérer toute une nuit. le deuxième jour, faites chauffer le tout jusqu'à ébullition en remuant, maintenez... |
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| recette de chou rouge aux pommes - recettes cuisine - 24-07-2008 | | | chou rouge aux pommes pour 4 personnes - 1 kg de chou rouge, en lanières - 1 oignon, émincé - 40 g de beurre - 2 pommes à cuire en tranches - 3 cuillères à soupe d'eau - 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 2 cuillères à café de sucre - 15 g de farine - sel et poivre - persil haché, ... |
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| cake à la bananes et à la noix de coco, recette camerounaise - blogs afrique - 24-07-2008 | | | ca y est, mes neveux rentrent chez eux.pour leur dernier jour, je leur ai promis un cake à la banane et noix de coco.cette recette m'a été donnée par mon amie louisette. elle y mettait du rhum en plus de l'extrait de vanille.... |
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| crème d'aubergines - epicurien - 24-07-2008 | | | une délicieuse crème d'aubergines inspirée du caviar d’aubergines et qui me fait tellement penser à ces tapenades que j'aime déguster tartinées sur des toasts , en accompagnement d’un plat ou en sauce pour un tian de légumes. cette recette multi usage est à mettre au rayon des recettes préfér... |
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| recette de la purée de fenouil - recettes cuisine - 23-07-2008 | | | nettoyez les bulbes de fenouil, faites-les cuire 15 mm à l'eau bouillante salée. egouttez-les, coupez-les en morceaux et faites-les étuver doucement dans le beurre cocotte couverte pendant 15 mm encore. quand les légumes sont bien cuits, passez-les au mixer pour les réduire en purée. remettez ... |
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| recette de tajine d'agneau aux cardons - recettes cuisine - 23-07-2008 | | | 1 bouquet de coriandre, 1 citron, 2 capsules de safran, sel, poivre. dans d'huile faire dorer doucement les oignons émincés, ajouter l'agneau, dès que les morceaux sont dorés, ajouter les tomates épépinées et pelées, l'ail épluché, sel, poivre. cuire 5 mn à découvert. ajouter la coriandre. ... |
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| recette : rhum ananas durian - rhum arrange - 23-07-2008 | | | *sélectionner des fruits bien murs/* *préparer l'ananas en tranches ou en morceaux adaptés à la taille du récipient /* *la coque du...... |
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