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L'actu cuisine du jour : 13-06-2008
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| | A la une de l'actualité de la cuisine : | | | Darioles aux pois gourmands | | Je m'aperçois au fil des jours que ma rubrique "accompagnements" n'est pas très étoffée.
Pourtant nous sommes de gros mangeurs de légumes, mais le fait est que nous les mangeons souvent en plat principal sans viande ni poisson! Par contre, lorsque je reçois des amis, je privilégie souvent le service à l'assiette, et je trouve que les légumes sont plus jolis lorsqu'ils sont moulés dans un emporte-pièce.
Les moules en silicone permettent de jolies présentations, mais le démoulage s'avère parfois périlleux.
C'est à cause de ça que j' | | | (MaminaClaude) | |
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Toutes les news cuisine du 13-06-2008
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| | Consultez toutes les news sur les thèmes de la cuisine. | | Recettes | | | Toutes les nouvelles recettes de cuisine | |  | | | recette de filets de turbot à l'estragon ( recette turbot ) | | recettes cuisine - 13-06-2008 | | | fumet : les parures du poisson (têtes et arêtes), 1 échalote, 1 carotte, 1 blanc de poireau, 1 branche de céleri, une noix de beurre, 1/4 i de vin blanc sec, 3/4 litre d'eau, un bouquet garni, sel, poivre. pour la sauce : 200 g de crème fraîche épaisse, une poignée de feuilles d'estr... |
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| | | recette de haricots verts au lard et au fromage | | recettes cuisine - 13-06-2008 | | | un oignon haché. préparation : 20 minutes. cuisson : une demi-heure. nettoyez les haricots verts et faites-les cuire à l'eau bouillante salée. détaillez le lard en lardons. faites revenir les lardons dans une poêle contenant du beurre. ajoutez l'oignon haché. placez-y les haricots verts... |
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| | | recette des huitres en feuilles de chou | | recettes cuisine - 13-06-2008 | | | recette des huitres en feuilles de chou pour 4 personnes: 36 huîtres, 18 petites feuilles de chou vert, 1/2 tomate, 1/2 navet, 1 carotte, gros sel. faire pocher les huîtres comme dans la recette "huîtres chaudes" avec la même sauce de réduction. eplucher le navet et la carotte, les coup... |
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| | | recette de la crème brulée | | recettes cuisine - 13-06-2008 | | | ouvrez completement les gousses de vanille et, a l'aide du dos d'un couteau, raclez les graines et deposez-les dans une terrine. ajoutez 7 jaunes d'oeufs et melangez a fond a l'aide d'un fouet. versez au-dessus 150 gr de sucre et fouettez jusqu'a ce que le melange blanchisse legerement, mais san... |
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| | | recette de lotte aux champignons sauvages | | recettes cuisine - 13-06-2008 | | | recette de lotte aux champignons sauvages pour 4 personnes : 800 g de lotte, 50 g de beurre de homard, 4 échalotes, 2 dl de vin blanc sec, sel, poivre, 300 g de champignons des bois (girolles, pieds-de-mouton...), 30 g de beurre, 100 g de crème fraîche, persil haché à volonté. enduise... |
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| | | mini cakes aux éclats de daims | | aude91 - 13-06-2008 | | | allez, qui ? qui ? qui arrive à revenir de chez "le suédois" sans rien acheter du tout dans le magasin ? et sans acheter de daims à la sortie ? qui ? c'est pas pour qu'il se dénonce, c'est juste pour qu'il me donne la recette ! pfff... ...... |
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| | | crème de pointe d'asperges au riz et à la cardamome | | epicurien - 13-06-2008 | | | c’est la saison des asperges voici une délicieuse recette de soupe aux saveurs très fines. le riz mixé lui donne une onctuosité remarquable. les pointes d’asperges un peu croquantes font un contraste parfait. essayez cette recette et adoptez-la immédiatement. >... |
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