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L'actu cuisine du jour : 09-06-2008
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| | A la une de l'actualité de la cuisine : | | | Gaspacho glacé de betterave aux fraises et à la cardamome, parce qu'il va faire beau! | | Aujourd'hui, je vois rouge.
Quand je dis rouge, le mot est faible puisqu'en fait, je vois pourpre! Tout est rouge chez moi, rouge sombre et pourtant je suis d'humeur tout à fait normale! Cette recette je l'offre à Bled du blog " 1ères gamelles " qui depuis le 19 mai nous propose le thème du rouge dans la cuisine, dans nos assiettes ou sur la table.
Hier, j'ai cuisiné des tomates, et si j'adore ce fruit-légume, ce n'est pas ce rouge-là que je préfère.
C'est pourtant une teinte tonique qui met de la gaieté dans nos assiettes, | | | (MaminaClaude) | |
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Toutes les news cuisine du 09-06-2008
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| | Consultez toutes les news sur les thèmes de la cuisine. | | Recettes | | | Toutes les nouvelles recettes de cuisine | |  | | | crème ranchera ( recette catalane ) | | recettes cuisine - 09-06-2008 | | | confectionner la ranchera : ouvrir les bricks, dans une casserole et faire bouillir aromatiser dresser dans les casolettes dressage répartir à la surface du sucre roux caraméliser au sucre roux disposer sur papier dentelle.... |
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| | | recette de filets de rougets sauce cresson | | recettes cuisine - 09-06-2008 | | | 1 verre de vin blanc, 1 citron, 50 g de beurre, sel, poivre, 200 g de crème fraîche, farine, huile. lavez et nettoyez le cresson. retirez les grosses tiges. passez le cresson au mixeur. hachez l'échalote. versez le vin dans une casserole, ajoutez l'échalote et faites bouillir. ajout... |
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| | | crème de pointe d'asperges au riz et à la cardamome | | epicurien - 09-06-2008 | | | c’est la saison des asperges voici une délicieuse recette de soupe aux saveurs très fines. le riz mixé lui donne une onctuosité remarquable. les pointes d’asperges un peu croquantes font un contraste parfait. essayez cette recette et adoptez-la immédiatement. >... |
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| | | | | recette du poulet à l'estragon ( recette de poulet ) | | recettes cuisine - 08-06-2008 | | | salez et poivrez l'intérieur du poulet. ajoutez-y les branches d'estragon avec une cuillère de matière grasse. fermez le poulet. déposez-le graissé dans un plat supportant la chaleur du four (préalablement chauffé). laissez-le pendant une heure environ, jusqu'à bonne cuisson. entre-temps, ... |
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| | | recette du flan aux prunes ( recette de prunes ) | | recettes cuisine - 08-06-2008 | | | 100 g d'amandes en poudre, quelques gouttes de kirsch, une noisette de beurre. lavez et dénoyautez les prunes. battez le fromage blanc avec les oeufs entiers, la farine, le sucre, les amandes et le kirsch. beurrez un plat allant au four, mettez-y les quetsches dénoyautées, puis la préparatio... |
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| | | recette du lapin montagnard | | recettes cuisine - 08-06-2008 | | | 2 brins de thym, 2 brins de sauge, 2 brins de romarin, 100 g de crème fraîche, sel, poivre. débitez le lapin et passez les morceaux dans de la farine avant de les faire revenir dans la matière grasse. lorsque le jus des morceaux de lapin est rejeté, mouillez de vin blanc sec, coupé avec le bouill... |
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