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| Toutes les nouvelles recettes de cuisine |
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 | | | recette du poulet à l'estragon ( recette de poulet ) - recettes cuisine - 08-06-2008 | | | salez et poivrez l'intérieur du poulet. ajoutez-y les branches d'estragon avec une cuillère de matière grasse. fermez le poulet. déposez-le graissé dans un plat supportant la chaleur du four (préalablement chauffé). laissez-le pendant une heure environ, jusqu'à bonne cuisson. entre-temps, ... |
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| recette du flan aux prunes ( recette de prunes ) - recettes cuisine - 08-06-2008 | | | 100 g d'amandes en poudre, quelques gouttes de kirsch, une noisette de beurre. lavez et dénoyautez les prunes. battez le fromage blanc avec les oeufs entiers, la farine, le sucre, les amandes et le kirsch. beurrez un plat allant au four, mettez-y les quetsches dénoyautées, puis la préparatio... |
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| recette du lapin montagnard - recettes cuisine - 08-06-2008 | | | 2 brins de thym, 2 brins de sauge, 2 brins de romarin, 100 g de crème fraîche, sel, poivre. débitez le lapin et passez les morceaux dans de la farine avant de les faire revenir dans la matière grasse. lorsque le jus des morceaux de lapin est rejeté, mouillez de vin blanc sec, coupé avec le bouill... |
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| gaspacho de tourteau - ricotta cuite au four avec des pêches caramélisées - chez becky - 08-06-2008 | | | un grand classique d’andalousie, simple à préparer « le gaspacho ». dans cette recette du chef alberto zuluaga , cette soupe froide de tomate est accompagnée d’araignée de mer. sa chair est particulièrement fine et la meilleure saison se situe au printemps. malheureusement, impossible de dénicher... |
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| fonds d'artichauts braisés à l'huile d'olive - epicurien - 08-06-2008 | | | en italie, l’artichaut figure presque tous les jours au menu, surtout au printemps et en automne ; qui sont par excellence « ses » saisons. la recette d’aujourd’hui - qui est romaine - est un accompagnement idéal pour toutes les viandes poêlées ou rôties, et apportera une tonalité originale grâce à ... |
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| fondant au chocolat et au beurre de cacahuète - gastronomades - 08-06-2008 | | | vous l'attendiez tous...( agnès es-tu là ?) j'ai nommé la bombe calorique du jour : le fondant au chocolat au beurre de cacahuète . ici, vous ne mélangez pas le beurre de cacahuète à l'appareil, non non... ... |
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| tartelettes de polenta parfumée à la tomate - maminaclaude - 08-06-2008 | | | je fais une petite pause, peut-être définitive, dans ma série vénitienne. mais ne croyez pas que j'en ai fini avec l'italie! ce pays et moi, c'est une histoire d'amour qui dure depuis si longtemps que la source de mes idées à tendance italienne n'est pas prête de se tarir. ... |
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| recette de saumon fumé aux oeufs mollets - recettes cuisine - 07-06-2008 | | | dans une casserole d'eau chaude versez un peu d'huile et de vinaigre et faites-y pocher un oeuf pour le cuire mollet. dans une casserole verser 1/4 de jus de citron, 3 c à soupe de crème fleurette et 5 baies de genièvre, battez bien pour faire épaissir. mettre de la salade sur une assiette, ... |
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| recette de tranches de gigot à l'estragon - recettes cuisine - 07-06-2008 | | | sel, poivre en grains. enduisez très soigneusement les tranches de gigot de ce mélange et laissez-les s'en imprégner pendant quelques minutes. faites griller les tranches de gigot sur le gril très chaud 3 mn de chaque côté. présentez les tranches de gigot grillées nappées avec le reste des feu... |
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| huitres à la bretonne ( recette de bretagne ) - recettes cuisine - 07-06-2008 | | | détacher les huîtres de leurs coquilles. les égoutter et les disposer 2 par 2 dans des ramequins. arroser de jus de citron et rajouter une pointe de poivre. couvrir de tomate, parsemer de fromage râpé (1/4 de tasse). découper le lard en six morceaux, et poser sur chaque ramequin. parsemer ... |
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| crêpes au lait de coco, mes recettes à moi - blogs afrique - 07-06-2008 | | | aujourd'hui je fais des crêpes, mais, des crêpes exotiques avec du lait de coco.hier, je n'ai pas pu vous mettre de recette car il n'y avait pas de courant électrique. depuis une quinzaine de jours, on a des coupures électriques qui sont très longues, 12 h et parfois plus, c'est pénible. faire la cu... |
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| mamina et olif, menu 33: artichauts, langoustines et crèmes toscanes - maminaclaude - 07-06-2008 | | | le mois de juin débute, je fais une petite entorse à ma série vénitienne pour retrouver mon sommelier qui se prête , encore une fois et avec bonne grâce, à mon menu. ne croyez pas que pendant notre abscence, il se la coulait douce... il est comme moi, il n'a plus le temps! le prin... |
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| recette de courgettes farcies au fromage - recettes cuisine - 06-06-2008 | | | sel, poivre, 2 c à soupe de vin blanc. plongez les courgettes dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 10 mn. egouttez-les. laissez-les tiédir un peu, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et creusez légèrement l'intérieur pour retirer les graines. salez les demis c... |
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| sauté de poulet, recette algérienne - blogs afrique - 06-06-2008 | | | moins d'une heure pour préparer un bon poulet, riche en épices.j'ai mis dans cette recette algérienne du piment. j'en mets très rarement, car je suis allergique. j'achète du piment peu fort et pour retirer la force du piment, je l'ouvre et j'en retire toutes les graines.le plus souvent je le remplac... |
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| beurre de cacahuète et travail à la chaîne ! - gastronomades - 06-06-2008 | | | beurre de cacahuète crunchy hand-made ! quand on regarde la composition sur les pots de beurre de cacahuète, on trouve non seulement des cacahuètes (ben tiens...!) mais aussi du sel et du sucre, de l&apo... |
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| sardines in saor, venise dans votre assiette part 7 - maminaclaude - 06-06-2008 | | | encore un plat que venise nous offre sur toutes les cartes: les "sarde in saor". ce petit délice est tout simple et peu coûteux et quand vous avez vu les sardines qui frétillent presque encore sur les étals des marchands de poisson du marché du rialto, vous comprenez pourquoi elles sont s... |
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| recette de tajine de mouton - recettes cuisine - 05-06-2008 | | | recette de tajine de mouton préparation : 30 mn. cuisson : 1 h 45. pour 4 personnes : 1 kg de collier de mouton, 500 g de petits oignons, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 100 g de miel liquide, 1 cuillerée à café de gingembre en poudre, 1 bâton de cannelle, 1 pincée de fibres de safran, se... |
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| recette de la tarte au melon - recettes cuisine - 05-06-2008 | | | le fond de tare doit être cuit entièrement à blanc. les melons doivent être choisis mûrs sans excès, lourds à la main et avoir une bonne odeur. couper un melon par la moitié, enlever soigneusement les graines et à l'aide d'une cuillère à tourner, préparer 24 boules que l'on réservera pour le déc... |
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| chiquetaille de morue ( recette des antilles ) - recettes cuisine - 05-06-2008 | | | - 2 piments - une vinaigrette - faites rôtir la morue (sur de la braise ou sur le feu de votre cuisinière.) - mettez-la à dessaler dans de l'eau pendant au moins 3 heures. - epluchez les oignons, hachez les finement. coupez les piments en deux, ôtez les graines et hachez finement. - faites égoutter... |
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| canard à la suédoise ( recette suedoise ) - recettes cuisine - 05-06-2008 | | | 1/2 cuil. à café de salpêtre mélanger le salpêtre au sel. habiller le canard. le frotter avec le mélange sel et salpêtre, intérieurement et extérieurement. remplir un récipient d'eau froide. poser une grille sur le dessus et déposer le canard sur le dos sur cette grille. il doit être près d... |
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| recette de riz a la parisienne - recettes cuisine - 05-06-2008 | | | recette de riz a la parisienne 250 g de riz, 200 g de champignons de paris, 1 oignon, 50 g de gruyère râpé, beurre. sauce tomate: 2 cuillerées à soupe de tomate concentrée, 30 g de beurre, 1 cuillerée de farine, 50 g de jambon, échalote, ail, thym, persil, sel, poivre. faites une sa... |
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| tomates farcies au miel et à l'agneau confit - epicurien - 05-06-2008 | | | une variante beaucoup plus savoureuse que les tomates farcies traditionnelles, utilisant habituellement le hachis de bœuf. la présence d’épaule d’agneau, de miel, d’abricots, de boulghour et de curry donne à cette recette une combinaison très réussie de saveurs gourmandes. >... |
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| tatin de banane, caramel et farce au rhum - gastronomades - 05-06-2008 | | | la banane c'est trop bon ! ah ce goût dans les desserts...! retrouvez-le ici et lààà : crème moelleuse à la banane et au lait de coco moelleux à la banane et aux pépites de chocolat cake à la banane de pasc... |
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| cocktail bellini, venise dans votre verre, part 6 - maminaclaude - 05-06-2008 | | | après avoir joué hier (j'étais un peu en avance!) pour gracianne et estèbe, je joue aujourd'hui pour lolotte qui dans son " blog-note " nous demande de lui envoyer un cocktail pour les soirées d'été. je vous promets qu'à partir de demain je ne joue p... |
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| truite à la hongroise ( recette de hongrie ) - recettes cuisine - 04-06-2008 | | | saupoudrez de 1 c à soupe de farine et de 1 c à soupe de paprika en poudre; mouillez avec 1/4 litre de court-bouillon filtré, laissez cuire 10 mn. ajoutez 150 g de crème fraîche. nappez les poissons de cette sauce (retirez leur peau auparavant), remettez sur feu doux 2 à 3 mn.... |
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| recette de l'escalope de dinde forestière - recettes cuisine - 04-06-2008 | | | 2 dl de vin blanc, 250 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre, persil, estragon frais ou séché. pour servir : 400 g de riz long grain. nettoyez les champignons, épluchez les échalotes, lavez et hachez les fines herbes. faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, dorez ... |
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| recette de coquilles saint jacques au naturel - recettes cuisine - 04-06-2008 | | | jus de citron. nettoyez les coquilles. replacez noix et corail dans 4 coquilles creuses bien brossées. assaisonnez, parsemez de parcelles de beurre, arrosez de vin blanc sec et d'un filet de citron. faites cuire à four moyen 12 à 15 mn selon grosseur. servez bien chaud dans les coquilles.... |
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| pain perdu au safran, mes recettes à moi - blogs afrique - 04-06-2008 | | | mes neveux sont passés me voir ce dimanche. ils m'ont demandé si je n'avais pas un dessert, car les grourmands ne sont venus que pour cela.c'est vrai qu'avec le changement de saison je suis fatiguée et en ce moment je n'ai guère envie de rester dans la cuisine.mais, vous connaissez les enfants, tant... |
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| votre recette dans le magazine, et plein de cadeaux à gagner ! - femme actuelle - cuisine - 04-06-2008 | | | pour son grand dossier chocolat, femme actuelle vous ouvre ses pages et publie votre meilleure recette de dessert au chocolat. cerise sur le gâteau (au chocolat !), les lectrices choisies recevront un très beau lot d'ustensiles de cuisine de la cantinière. alors, partante ?... |
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| pim's chocolat pistache - gastronomades - 04-06-2008 | | | l'association chocolat et pistache, vous adorez ? me too ! connaissez-vous le désopilant cap ? le comité des adorateurs de pim's ? ce site vous remet en mémoire (de façon sadique ?) les associations passées, actuelles (et ... |
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| pour gracianne et estèbe, une recette en musique venise part 5 - maminaclaude - 04-06-2008 | | | une fois n'est pas coutume, aujourd'hui, chez moi, vous allez manger en musique. et quand je dis manger, je suis en deçà de la vérité car pour répondre à gracianne et à l' estèbe qui veulent du " groove dans la marmite ", j'ai cherché dans les tréfonds... |
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| recette de l'omelette au gingembre - recettes cuisine - 03-06-2008 | | | dans un plat creux, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, la vanille, la fécule ainsi que les blancs d'oeufs battus en neige. graissez un plat à gratin. saupoudrez-le très légèrement de sucre en poudre. versez-y la préparation qui précède, et portez à cuire à feu doux. lorsque l'omelett... |
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| recette de haricots verts à la creme - recettes cuisine - 03-06-2008 | | | recette de haricots verts à la creme pour 6 personnes: 1 kg 500 de haricots verts très fins, 100 g de crème fraîche, 50 g de beurre, sel, poivre, branche de sarriette. temps de préparation: 15 minutes. temps de cuisson: 20 minutes. jeter les haricots bien lavés dans une grande quantité ... |
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| recette de cabillaud au chablis - recettes cuisine - 03-06-2008 | | | une demi-bouteille de chablis, 2 dl de crème, 50 g de beurre, du persil. préparation 20 mn. cuisson 20 à 25 mn. lavez les champignons. egouttez-les et émincez-les. beurrez le fond d'une casserole et placez-y les champignons. ajoutez la crème à la cuisson et laissez réduire quelques min... |
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| boulettes de noix en ragoût ( recette végétalienne ) - recettes cuisine - 03-06-2008 | | | 3 càt de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau, 1 càs d'huile d'olive faire rissoler le paprika dans l'huile d'olive et y faire blondir ensuite l'oignon haché. ajouter le poivron émincé, les pommes de terre en dés et recouvrir d'eau (ou de bouillon végétal). assaisonner, porter à ébullition p... |
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| poulet au citron, recette marocaine - blogs afrique - 03-06-2008 | | | le poulet au citron à la façon marocaine, c'est vraiment succulent. une façon différente de préparer le poulet.la préparation est un peu longue, une trentaine de mn, mais le résultat mérite ce temps.il y a de nombreuses façons de faire le poulet au citron. celle-ci allie le poulet, le citron, les ol... |
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| gâteau de boudin noir aux pommes - chez becky - 03-06-2008 | | | âme sensible s'abstenir... pourtant passé le cap d'une répulsion naturelle, la surprise vient de la douceur et du moelleux de la chair. le boudin reste le symbole de la tuerie du cochon et la première préparation après le sacrifice de l'animal. le boudin étant une charcuterie cuite, il pe... |
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| recette de fricassée de champignon aux raisins - recettes cuisine - 02-06-2008 | | | 4 c à soupe de raisins secs, 1 c à café de graines de coriandre, sel, poivre, 2 brins de thym, 5 c à soupe d'huile d'olive. pelez les pommes de terre, essuyez-les, mettez-les à dorer dans une poêle avec l'huile d'olive. epluchez les oignons et émincez-les, ajoutez-les dans la poêle ainsi que... |
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| une folle envie de printemps!... et hop! dans l'assiette... - gamelleprod - 02-06-2008 | | | deux ou trois morilles, quelques asperges, une botte de jeunes carottes ... rien de plus pour ce déjeuner léger, mais tellement annonceur de printemps. je n'ai pu résister à la fraîcheur du marché ce matin. sole fraîcheur printanière allez! pour deux, la so... |
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| lasagnes aux asperges vertes, venise dans votre assiette part 3 - maminaclaude - 02-06-2008 | | | ce plat de végétarien m'a été servi dans un tout petit restaurant portant le joli nom de "la zucca" ce qui signifie la citrouille. il était plein d'italiens dedans et dehors. les deux places qui restaient était à l'extérieur mais, il ne faisait pas très chaud. nous avions l... |
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| recette des nems ( 80 à 100 nems ) - recettes cuisine - 01-06-2008 | | | 1 kg d’oignons 1 bouteille de sauce de poissons 1 sachet de glutamate sel poivre sucre en poudre 200 gr de crevettes séchées 2 boites de miettes de crabe 12 œufs 6 paquets de galettes de riz (galettes transparentes) hacher le rôti de porc avec le gras faire tremper séparément l... |
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| recette de confit de porc aux haricots ( recette de porc ) - recettes cuisine - 01-06-2008 | | | pour la cuisson : 400 g de saindoux, 3 gousses d'ail, 5 ou 6 grains de poivre, 1 clou de girofle. pour servir : 1,200 kg de haricots verts. sauce mayonnaise au piment à volonté. deux jours avant de préparer le confit, frottez le rôti de gros sel mélangé au thym et laurier émiettés. me... |
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| la recette du gratin savoyard ( recette régionale ) - recettes cuisine - 01-06-2008 | | | 1 jaune d'œuf préparation frotter le fond d'un plat à gratin avec la gousse d'ail hachée disposer une couche de lamelles de pommes de terre (2 mm d'épaisseur) ajouter une couche d'emmenthal rapé, du poivre, de la muscade, un peu de sel (pas trop, le fromage étant déjà salé) recom... |
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| recette de poulet au cidre - recettes cuisine - 01-06-2008 | | | 4 oignons, 2 c à soupe de farine, beurre, sel, poivre. commencez par découper le poulet en morceaux et par hacher finement les oignons. dans une cocotte, faites chauffer un bon morceau de beurre et faites-y revenir les morceaux de poulet mais sans les faire colorer. retirez-les. ajoutez l... |
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| mini pudding aux mangues, mes recettes à moi - blogs afrique - 01-06-2008 | | | les mangues étant présentes encore pour un bon moment sur nos marchés, il faut en profiter.ces puddings se servent chauds et je les mange avec du sorbet aux fruits de la passion. cette glace étant acidulée, elle coupe le sucré de la mangue. pour les gens qui aiment vraiment le goût du sucre, vous po... |
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| brochettes de lotte et chutney de mangue, mes recettes à moi - blogs afrique - 01-06-2008 | | | la lotte est le poisson rêvé pour faire des brochettes. sa chair reste bien ferme et ne se casse pas lors de la cuisson au barbecue.personnellement je lui préfère la carpe rouge, car je la touve plus "moelleuse", mais elle demande plus de surveillance lors de la cuisson.... |
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| verrines raisin - ricotta - noisettes - dadadelices - 01-06-2008 | | | recette pour 12 verrines - ingrédients : 1 pot de ricotta - 200 g de raisins blancs - 3 cc d’huile de noisettes ou de noix - 2 cs de noisettes entières décortiquées - sel - poivre - muscade - lavez les grains de raisins. coupez-les en deux, retirez les pépins et mixez la chair. passez les... |
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| recette de poulet à l'indienne ( recette indienne ) - recettes cuisine - 31-05-2008 | | | déposez les poulets sur le lard et faites-les cuire entiers doucement à couvert : vous ne leur ferez prendre couleur que leur cuisson achevée. elle sera arrêtée avant que les chairs ne se défassent. pour la sauce, faites-la ainsi pendant la cuisson des poulets. faites un roux blond avec 60 g d... |
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| soupe aux fines nouilles, porc et germes de soja - recettes cuisine - 31-05-2008 | | | ½ cuillerée à café d'huile de sésame. une tige de céleri. ½ cuillerée à café de poivre. la recette : mettre les koutyo dans de l'eau et après trempage les couper en deux. cuire brièvement (5 minutes) les germes de soja dans une grande casserole d'eau bouillante en veillant à les laisser croqua... |
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| glace à la passsion, mes recettes à moi - blogs afrique - 31-05-2008 | | | je vous présente le dessert préféré de mon mari. la glace aux fruits de la passion.c'est une recette simple et rapide à réaliser 10 mn de préparation et 2 à 3 h. au congélateur et le tour est joué.servi seul ou avec des langues de chat, ce dessert est un régal.... |
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| au régime : lémond curd léger !!!! ^^ chouette!!! - cher elise - 31-05-2008 | | | voici une recette (comme promis) de lemon curd légère !!! ok y'a du sucre...pour le régime c'est pas encore ça...mais c'est déja mieux point de vue matières grasses... tu crois pouvoir quand même pouvoir la faire d'jo ? ;-)) c'est la recette de ma cop' s... |
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| bientôt sur ces pages, une nouvelle catégorie : bébé-miam' ! - dadadelices - 31-05-2008 | | | je sais, je vous délaisse un peu ces derniers temps, mais, si cela peut vous rassurer, même mes pages persos manquent cruellement de billets et de photos. ma belle bébé a tout tourbillonné notre vie, et nous en sommes ravis, mais pour le coup, le temps manque. ensuite, il y a eu la reprise du boulot... |
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| venise dans votre assiette part 1 - maminaclaude - 31-05-2008 | | | la cuisine italienne est souvent, pour ne pas dire toujours, une cuisine simple et traditionnelle. les goûts sont francs et toujours privilégiés grâce à des produits parfaits. les légumes sont excellents, les poissons toujours d'une fraîcheur irréprochable et la viande et la charcuterie touj... |
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| la morue brandade ( recette de poisson ) - recettes cuisine - 30-05-2008 | | | dessaler la morue pendant 48 heures soit rincer sous l’eau claire. puis laisser tremper dans de l’eau froide que l’on renouvelle souvent. egoutter et mettre dans une casserole couvrir d’eau froide (ou de lait). porter à ébullition à feu modéré et laisser cuire à petit bouillon pendant 10 mn. re... |
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| saint jacques poêlées panées aux noisettes - aude91 - 30-05-2008 | | | quand on cherche une recette avec des saint-jacques, le bon réflexe à avoir c'est d'aller sur le blog de mamina ! je n'ai pas trouvé de pousses d'épinard donc j'ai présenté les sj sur un lit de mache. pour 4 : 12 noix de saint jacques deux ...... |
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| porc au coriandre, mes recettes à moi - blogs afrique - 30-05-2008 | | | une de mes recettes préférées. elle fait toujours plaisir à mes amis.je l'accompagne toujours de riz blanc, d'une salade de concombres à la mayonnaise allégée et au persil chinois, de lentilles coraille et de divers chutneys.après un tel plat, rien de mieux que des mangues au lait caillé.... |
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| brioches maison à la machine - femme actuelle - cuisine - 30-05-2008 | | | vous avez déjà testé toutes les recettes de pains que vous pouvez faire avec votre machine ? nous vous proposons de vous essayer à un nouveau genre de pâte levée : la brioche. grâce à ces recettes, à vous la bonne odeur de brioche qui parfume la maison au petit matin ou à l'heure du goûter.... |
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| encore un jour sans recette, le dernier, c'est promis! - maminaclaude - 30-05-2008 | | | je vous le promets, aujourd'hui sera le dernier jour sans recette. il ne faudrait pas que les vacances s'éternisent, ce ne serait pas raisonnable. je suis allée faire des courses, le four chauffe, les assiettes arrivent. en attendant, voilà une petite suite de mes images vénitiennes… la... |
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| recette de salade de riz à la marocaine - recettes cuisine - 29-05-2008 | | | recette de salade de riz à la marocaine pour 4 personnes : 125 g de riz, 50 g de noix de cajou, 3 jeunes oignons, 1/2 concombre, 10 raisins noirs, 2 grenades, 1 mandarine, 150 g de petits pois, le jus de 2 oranges, 1 pincée de harissa, 1 cuillère à café de curcuma, poivre blanc, sel, 1/2 cuill... |
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| recette de pommes de terre farcies au fromage - recettes cuisine - 29-05-2008 | | | 1 c à soupe d'huile. lavez et brossez les pommes de terre, faites-les cuire à l'eau (+ ou - 15 mn selon leur grosseur), elles ne doivent pas être tout à fait cuites. egouttez-les et coupez les en deux. d'autre part, mélangez le fromage avec le beurre ramolli, l'oeuf et la crème, assaisonnez, j... |
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| recette de concombre à la cretoise - recettes cuisine - 29-05-2008 | | | 2 c à soupe de crème fraîche, 1/2 citron, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulin. pelez les concombres, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à café. détaillez la chair en dés. mettez-les dans une passoire, saupoudrez ... |
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| mousse à la banane, recette sénégalaise - blogs afrique - 29-05-2008 | | | la banane est un fruit courant. elle est riche en magnésium, qui aide à fixer le calcium. cette recette est simple à réaliser. si vous êtes pressées, achetez de la chantilly non sucrée en bombe. il vous faut alors 1/2 litre de crème pour réaliser ce dessert en une dizaine de minutes.la mousse de ban... |
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| 6 conseils de chef pour cuisiner léger et parfumé - femme actuelle - cuisine - 29-05-2008 | | | préparer des petits plats qui en jettent sans forcer sur les calories ? grégory blairon, 1er chef de partie en charge du menu "equilibre et silhouette" à la thalasso de port-fréjus, relève le défi chaque jour avec brio. il nous livre ses astuces pour cuisiner léger et parfumé, et quelques unes de se... |
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| venise # 8 le vrai retour de mamina - maminaclaude - 29-05-2008 | | | sono tornata, è vero… le retour a été un peu difficile puisque l'avion avait quand même 2 heures et demi de retard, mais je suis vraiment bien rentrée: la tête pleine d'images, les pieds un peu fatigués comme prévu. nous avons fait une cure de poissons, de langoustines, de crevettes et m... |
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| gateau breton aux pommes ( recette bretonne ) - recettes cuisine - 28-05-2008 | | | - 2 jaunes d'uf - 2 ufs 1) mélanger à l'aide d'une spatule en bois dans un récipient 125 g de beurre pommade demi sel avec 120 g de sucre semoule. incorporer ensuite successivement 2 jaunes d'uf, 1 uf battu. puis ajouter 120 g de farine, mélanger délicatement sans trop travailler. couvrir cette... |
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| filets de merlan sauce moutarde ( recette de poisson ) - recettes cuisine - 28-05-2008 | | | 1 tablette de bouillon, 100 g de crème, 2 c de chapelure, 3 brins de persil, sel, poivre. essuyez les filets de merlan avec du papier absorbant. salez et poivrez sur les deux faces et arrosez-les du jus d'un citron. laissez reposer 10 mn. préchauffez le four th 7 (210°). pendant ce temps p... |
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| cake au chorizo, olives et ricotta - aude91 - 28-05-2008 | | | depuis que j'ai testé la cuisson des cakes à plat, je n'arrête pas ! est-ce qu'on peut appeler ça un cake alors ? est-ce la forme ou la recette qui compte ? "quoi ma tronche, qu'est-ce qu'elle a ma tronche (de cake) ???" bref, je m'en ...... |
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| recette : rhum banane & raisins secs - rhum arrange - 28-05-2008 | | | bien nettoyer la banane - la couper en rondelle, tout en gardant la peau (car sinon les fruits se décomposent de trop) - dans un bocal, verser le...... |
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| recette : rhum bibace & miel - rhum arrange - 28-05-2008 | | | coupez les bibaces (néfles du japon) en deux, mettez les dans votre récipient - ainsi que les noyaux - puis ajouter les gousses de vanille. ajoutez...... |
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| recette : rhum mangoustan & co... - rhum arrange - 28-05-2008 | | | commencer par ouvrir et nettoyer les mangoustan, ensuite couper la prune, la banane et l'orange. metter le tout dans votre bocal , ajouter le sucre...... |
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| poulet à la citronnelle, mes recettes à moi - blogs afrique - 28-05-2008 | | | voilà une recette raffraichissante. la préparation est un peu longue, mais le temps de cuisson est rapide.pour gagner du temps, je congèle légèrement les blancs de poulet. comme cela il reste ferment et il sont plus faciles à couper en fines lamelles. souvent je fais plus de sauce, je l'épaissis lég... |
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| sirop de réglisse, mes recettes à moi - blogs afrique - 27-05-2008 | | | je viens de refaire du sirop de réglisse.les vents ont tourné sur dakar, et la période de chaleur va recommencer. actuellement, dans l'après midi, il doit faire dans les 28°, à l'ombre, bien entendu. pendant l'hivernage, on atteindra les 34/35° avec un taux d'humidité très important. il faudra donc ... |
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| merguez d'agneau et de veau - saucisses - chez becky - 27-05-2008 | | | cette aventure commence par une simple vidéo visionnée sur le net. horreur, effroi, dégoût. ma décision est prise, plus jamais je ne mangerai de saucisses industrielles, plus jamais . mais le problème c'est que j'aime la saucisse. un barbecue n'est pas vraiment le même sans merguez et chipolatas... |
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| bonne fête à toutes les mamans - amuses bouche - 27-05-2008 | | | bonne fête à toutes les mamans et surtout bonne fête à ma maman la recette demain et vous saurez ce que cache ces décors très champêtre....... |
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| recette de granite aux groseilles - recettes cuisine - 26-05-2008 | | | lavez délicatement les groseilles à l'eau froide sous le robinet, épongez-les doucement sur un torchon ou entre deux feuilles de papier absorbant et égrenez-les. ensuite, écrasez-les dans un tamis ou une centrifugeuse pour en extraire le jus. dans une casserole, faites chauffer l'eau, ajoutez le... |
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| cuisses de poulet à la purée de patates douces, mes recettes à moi - blogs afrique - 26-05-2008 | | | cette recette ressemble un peu à celle du mafé, mis à part que je rajoute du lait de coco et un peu de gingembre.la grosse différence réside dans l'accompagnement : la purée de patates douces. le mariage des goûts est excellent, il est encore meilleur quand on ajoute des haricots verts (frais) sauté... |
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| petite douceur au coeur praliné - amuses bouche - 26-05-2008 | | | oups, 2 semaines sans laisser de nouvelle recette, je suis désolée, j'espère que vous ne m'en voulez pas trop mais je n'avais vraiment pas le temps. pour m'excuser, voici une recette toute simple mais bien mise en valeur dans ces petits moules à cake cartonnés, que j'ai... |
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| tajine de poulet à la mangue - epicurien - 26-05-2008 | | | une très belle tajne de poulet qui est très simple à préparer. cette recette de tajinet permet de bien imprégner la chair du poulet avec les parfums de la mangue. >... |
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| recette de soufflé de potiron ( recette de potiron ) - recettes cuisine - 25-05-2008 | | | 1/4 de litre de lait, une cuillerée à café de sel, poivre, muscade. coupez le potiron en cubes, après l'avoir épluché, mettez-le dans une casserole avec le sel, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le légume soit souple, tournez à la cuillère de bois pour obtenir une purée, il n'est pas néce... |
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| ghoriba aux amandes, cookies à la marocaine - blogs afrique - 25-05-2008 | | | 35 mn, c'est le temps qu'il faut pour régaler toute la famille de bons cookies aux amandes.j'aime beaucoup les patisseries aux amandes, mais souvent il manque le goût de l'amande. aussi pour palier à ce problème, j'ai ajouté à la recette de base de l'arôme d'amande amère. le résultat est super.... |
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| venise # 4... pasta - maminaclaude - 25-05-2008 | | | retour sur venise, après le marché en plein soleil d'hier, une petite ruelle s'impose pour l'ombre qu'elle nous procure. aujourd'hui, nous allons faire un sort à une gigantesque pasta, je ne sais pas si j'en trouverai de si charmantes, mais je sais qu'e... |
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| recette de poulet en cocotte au romarin - recettes cuisine - 24-05-2008 | | | recette de poulet en cocotte au romarin pour 4 personnes: 1 poulet de 1,2 kg, 100 g de jambon cru, 50 g de beurre, 8 baies de genièvre, 1 c à café de poivre, 2 branches de romarin, sel, poivre. piler au mortier les baies de genièvre et les grains de poivre. les mêler au romarin. hach... |
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| vanilla hearts - coeurs sablés à la vanille - aude91 - 24-05-2008 | | | voici la deuxième recette extraite du livre "cookies and bars" offert par mon zhom. encore une fois, je n'ai peut-être pas tout traduit dans les règles mais le résultat vaut le coup. ils ne ressemblent pas à la photo du livre car je les ...... |
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| thiof à la sauce rouge, mes recettes à moi - blogs afrique - 24-05-2008 | | | le thiof est le nom sénégalais du mérou. sa chair est fine et ce poisson est l'un des meilleurs du sénégal, en tout cas, c'est l'un des plus chers.la recette qui suit est faite pour les gourmandes pressées. en 20 mn maxi, vous passez à table.vous pouvez servir votre poisson accompagné de riz blanc, ... |
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| beignets de risotto - epicurien - 24-05-2008 | | | réchauffer du risotto donne des résultats extrêmement décevants. pour utiliser un reste de risotto, voici une recette, plutôt simple et très goûteuse qui permet de garder la texture crémeuse du risotto sous son enveloppe croquante. si votre risotto contient déjà des ingrédients, il n’est pas forcéme... |
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| recette de poulet farci au roquefort ( recette de poulet ) - recettes cuisine - 23-05-2008 | | | 1/2 verre de lait, 50 g de raisins secs cuisson : 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 verre de vin blanc sec, 1 verre d'eau, 50 g de raisins secs, 100 g de crème fraîche, sel, poivre. mélangez la mie de pain, le fromage émietté, l'oeuf battu, le lait et 50 g de raisins secs. rempl... |
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| cuisses de poulet aux aubergines, mes recettes à moi - blogs afrique - 23-05-2008 | | | cette recettes est inspirée de recettes marocaines, riches en épices, sans pour autant être trop piquante.rapide à faire, cette recette peut être modifiée selon nos goûts. lorsque je mets trop d'épices, j'accompagne mes plats de concombres à la mayonnaise avec de l'oignons verts (équivalent aux fine... |
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| lemon curd ou le beurre confiture aux citrons - cher elise - 23-05-2008 | | | faut dire que je ne m'en lasse pas, c'est un pecher mignon que je ne m'étais pas fait depuis une éternité! il y a des variante s ligth et au micro onde même...je vous mettrai ça aussi... voici ma recette simplissime battre 2 jaunes d'oeufs avec 120 gr de sucre ... |
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| boulettes de millet ( recette vegetalienne ) - recettes cuisine - 22-05-2008 | | | huile de friture. porter l'eau à ébullition, y jeter le millet puis laisser mijoter pendant un quart d'h. environ, en remuant régulièrement. laisser ensuite refroidir la préparation, puis lui ajouter les légumes râpés et hachés, ainsi que les épices. si la préparation est trop mouillée, ajoute... |
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| recette de raviolis au jambon et aux épinards - recettes cuisine - 22-05-2008 | | | passer le jambon coupé en fines lamelles dans le beurre, ajouter les épinards émincés et faire revenir le tout, incorporer le mascarpone. faire cuire les raviolis et les mélanger avec la préparation.... |
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| pain au lait au safran, mes recettes à moi - blogs afrique - 22-05-2008 | | | faire son pain, est un réel plaisir.plaisir culinaire, mais aussi plaisir gustatif.dans ma recette, je mets de la farine de mil. je ne pense pas que vous puissiez en touver en occident. par contre, je crois que de la farine de seigle ferait l'affaire. d'après ce que j'ai goûté au moment des fêtes de... |
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| emincé de boeuf aux raisins - crêpes soufflées à la rhubarbe - chez becky - 22-05-2008 | | | ce sont les anglais qui ont introduit dans la cuisine la rhubarbe. cette plante potagère a longtemps été cantonnée parmi les plantes médicinales. la rhubarbe est pauvre en calories. elle contient du phosphore, potassium, magnésium, fer et vitamines. ma grand-mère emma nous confectionnait souvent des... |
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| gâteau citron amande de cléa : remiser le beurre au placard ! - gastronomades - 22-05-2008 | | | le gâteau citron/purée d'amande de cléa faisait partie des gâteaux que j'avais très envie de tester. tout d'abord parce que souvent ses idées simples sont enchanteresses, riches en goût surtout...et puis j'aime me laisser ... |
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| c'est mon anniversaire... merci - maminaclaude - 22-05-2008 | | | ne croyez pas que je radote… au début du mois, je vous ai dit que c'était mon anniversaire. et puis voilà qu'aujourd'hui je remets ça. en fait, aujourd'hui, 20 mai, j'ai deux ans, je vous sers donc un petit gâteau bien de saison sans bougie, mais tant pis! ou... |
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| recette du gateau de noël - recettes cuisine - 21-05-2008 | | | 75 g de fécule, du beurre pour le moule, du sucre glace, de l'angélique, des cerises confites, du chocolat fondu, marmelade d'orange. frottez les morceaux de sucre sur le zeste de d'orange. ecrasez se sucre très finement et mélangez-le au sucre en poudre. travaillez ce mélange avec les ja... |
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| recette de clafoutis à l'ananas - recettes cuisine - 21-05-2008 | | | recette de clafoutis à l'ananas pour 6 à 8 personnes : 1 ananas frais ou 1/2 boîte d'ananas en rondelles, 120 g de farine, 150 g de sucre, 1/2 sachet de levure en poudre, 4 oeufs entiers, 4 dl de lait, 1 verre à digestif de rhum, 10 g de beurre. préparation 15 mn. cuisson 40 à 435 mn... |
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| recette de grondins à la ratatouille provençale - recettes cuisine - 21-05-2008 | | | persil, estragon, cerfeuil, ciboulette, thym, 2 c à soupe de farine, 1 verre de lait, 2 c à soupe d'huile d'olive, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre, 2 c à soupe de vinaigre. eplucher et couper les légumes en rondelles. ajouter l'ail et l'oignon hachés fin. cuire doucement pendant 15 mn av... |
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