Le colonialisme a amené les Britanniques au contact de la cuisine Indienne.
Elle est devenue partie intégrante de la gastronomie anglaise.
Comme le chutney accompagnant les viandes froides, provient du chatni aigre-doux.
Même la célèbre sauce anglaise Worcestershire (au nom imprononçable) est d'origine indienne.
Sa saveur piquante est due en grande partie au Tamarin .
Vous l'avez peut-être compris, aujourd'hui je repars en Inde avec ce plat de "Souris d'agneau braisées dans du yaourt".
La recette est de Madhur Jaffrey , célèbre actrice Indienne mais également au |
