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Recettes de cuisine : Morillade
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Les brodeuses, c'est par là.
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la morillade comtoise est un roti de veau farci au comté, morilles et savagnin (vin du jura). c'est préparé par le boucher alors je n'ai aucun mérite mais je l'ai cuisiné à la cocotte au vin blanc et champignons. j'ai réussi à sauver quelques petits bouts pour moi .) alors à partir de demain on va refaire notre régime (adieu chaussons, morillade, gâteaux ......................). au moins, si je ne passe plus mon temps à cuisiner, j'aurais plus de temps pour mes petites xxxx bonne soirée nounoune merci manu, bonne soi |
| [forums.supertoinette] |
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Les brodeuses, c'est par là.
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| pour midi, ce sera une morillade comtoise (délicieux) et chaussons aux pommes. je sais tout ca n'est pas bon pour la ligne mais tant pis. bisous à toutes coucou les filles, comment allez vous ce matin??? bon je vois qu'il y'a beaucoup de bavardages donc il es v. nounoune, c'est quoi la morillade comtoise ??? ah je crois comprendre en fait. moi je ne fais que des tableaux au point de croix. alors forcément ils ne connaissent pas la machine à laver. mais c'est vrai que si on brode des torchons ou autre... tu vas faire quoi |
| [forums.supertoinette] |
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Les brodeuses, c'est par là.
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| pour midi, ce sera une morillade comtoise (délicieux) et chaussons aux pommes. je sais tout ca n'est pas bon pour la ligne mais tant pis. bisous à toutes coucou les filles, comment allez vous ce matin??? bon je vois qu'il y'a beaucoup de bavardages donc il es v. nounoune, c'est quoi la morillade comtoise ??? ah je crois comprendre en fait. moi je ne fais que des tableaux au point de croix. alors forcément ils ne connaissent pas la machine à laver. mais c'est vrai que si on brode des torchons ou autre... tu vas faire quoi |
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L'actu cuisine du jour 04-12-2008
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| | A la une de l'actualité de la cuisine : | | | Ragoût d'agneau accompagné de dumplings - Sorbet citron au mascarpone | | Avec ce froid de canard, je n'ai pas hésité longtemps devant la recette du chef Gallois Bryn Williams du restaurant Odette's à Londres.
Un bon ragoût d'agneau accompagné de dumplings.
Comme toujours un régal ces plats mijotés.
Le chef sert le ragoût à la sortie du four et la sauce est encore très liquide, limite de la soupe.
Personnellement, je préfère épaissir la sauce sur feu moyen 30 minutes de plus.
Concernant les dumplings, j'ai remplacé "le suet" (graisse de bœuf ou de mouton) par du saindoux (graisse de porc).
On retrouve cet ingrédient dans le célèbre | | | (Chez Becky) | |
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