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Recettes de cuisine : Fumoir

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Les déjantées rencontrent wetwet

S gens dans le trains, qui braillent, qui reniflent, mes collègues qui sont en pause en permanence (depuis 8h que je suis arrivée, je suis seule dans le bureau, elles sont 1 au fumoir et l'autre dans le bureau d'un autre collègue pour discuter de l'.tur appareil photo) et moi je trime comme une tarée pour finir mon dossier congés pour 14h (je dois le rpésenter à la directrice pour accord de congés de noël) celle du fumoir vient de rentrer dans le bureau, à bu un verre d'eau et est resortie disant "b

[forums.supertoinette]

Saumon fumé

etendez les filets sur les grilles du fumoir et procédez soit à un fumage à chaud (55°c) pendant 2 à 3 heures, soit à un fumage à froid (28°c) pendant 3 à 4 heures. laissez refroidir les filets, puis mettez-les au réfrigérateur, bien enveloppés dans du papier p. bonjour mangue quel fumoir utilise tu et ou achète tu le bois bises véro

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voilà l'objet de notre fumoir johanne, ma cheminée fonctionne très bien, il suffit juste de savoir la fermer correctement mangue, je suis contente que tu ai trouvé une nounou et en plus des côtes d'armor.... elle ne peut être que bien jeelau j'espère que tu e.où avec une selle sous le bras, on devrait le répérer bien vite bises les filles, j'ai du repassage dans le fumoir qui m'attend _ le coeur a ses raisons que la raison ne connaît pas.....

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Cuisine.tv :: voir le sujet - entrez, entrez, je vous en prie........

ratapoil moi aussi je suis intéressée par ton fumoir, voudrais-tu me donner le lien pour voir, j'aimerai faire la comparaison avec celui que lazuli à mis sur le forum. merci à vous deux ici dans le nord pour l'instant beau soleil et nuages, la température c'est beaucou. ratapoil et grenouille , j'espère que grâce à mamounette , vous trouvrez enfin une solution à vos sinusite ratapoil ton fumoir a beaucoup de succés , merci encore pour tes mp merci lazzuli , ton lien a dû en intéresser plus d 'une. bon dimanche

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Cuisine.tv :: voir le sujet - entrez, entrez, je vous en prie........

rata, tu veux bien me mettre le lien pour ton fumoir, car il a l'air très pratique!!!soigne toi , c'est pas facile de se débarrasser d'une sinusite!!! grosse bise à notre mona , la reine des percussions!!!!!! et a toutes! !!!!!!bonne journée!!!!! _ bonjour t. mikado et ange et les autres voici un site pour un fumoir http://www.fortunat.fr/cuisson-specialites-c-33.html?oscsid=8e7dc7fc39c2fed30f2ee9fe0c7886c1 c'est de la vente par correspondance fortunat _ lazzuli

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Faire son propre magret fumé

L serait pas plus mal de rincer a l'eau claire le magret quand tu enleves le sel , mais ca c'est une question de gout ) pour le '' fumer '' par contre rien a faire il te faudra obligatoirement un fumoir il existe des '' petits fumoir dans le comm.oir dans le commerce aussi la fumaison devra être '' a froid'' pour ne pas changer la texture du magret et respecter aussi un temps d'affinage si l'expérience du ''fumage ''t'interesse ici un post a ce sujet http://www2.forum-cuisineaz.com/setopic_2963-.html ok merci; _ gamba pas de problè

[www2.forum-cuisineaz]

Faire son propre magret fumé

[forum-cuisineaz]

Faire un saumon fumé

fumer le saumon de 20 minutes à quelques heures selon le fumoir et les goûts. après l'avoir fumé, laisser le saumon au frigo durant 2 jours avant de le déguster. j'ai d'autres recettes de fumaison si cela vous intéresse. marinade au sel pour ma part, je ne . pour le fumage, j'ai un fumoir et le fume à froid 20 minutes mais le résultat sans fumage est aussi bon.

[linternaute]

Saler et fumer un jambon

bonjour tout le monde, j'ai acheté un demi-cochon, j'ai un fumoir à disposition mais ne sais comment saler et fumer un jambon façon haut doubs. merci de m'orienter avant de faire des bêtises. c'est long mais c'est bon bonjour tout d'abord parer le jambon bie. fumer selon la notice de votre fumoir et le faire sécher pendant au moins 4 mois avant de le déguster ! et toujours dans un endroit sec et frais, l'enveloper dans un sac à jambon et ne pas oublier de bien laver votre saloir pour une autre fois ! bon courage.

[linternaute]

Fabrication de saucisson

placer les ensuite au fumoir jusqu'à ce qu'ils prennent une coloration jaune foncée perle de varzi seules les parties les plus maigres sont utilisées: l'épaule, le jambon, le filet; même le gras est choisi: il provient de la gorge ou de la poitrine. la viande es.ennent une coloration jaune foncée perle de varzi seules les parties les plus maigres sont utilisées: l'épaule, le jambon, le filet; même le gras est choisi: il provient de la gorge ou de la poitrine. la viande est hachée au travers d'une grille de 10mm,

[forums.supertoinette]

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L'actu cuisine du jour 07-01-2009

A la une de l'actualité de la cuisine :

Les premières certifications "Énergies renouvelables" délivrées par Qualibat à seize entreprises

Les entreprises de construction ont un rôle central à jouer dans le développement durable et la promotion des énergies renouvelables.
L'industrie fabrique des produits de plus en plus performants, et les installateurs, qui assument la responsabilité des travaux, doivent s'adapter aux conditions toujours nouvelles de chaque projet.
Le manque de professionnalisme des entreprises en la matière conduirait à des risques de contre-performance et, par conséquent, à l'abandon des techniques concernées.
Compte tenu des objectifs ambitieux du Grenelle de l'environnement, ce risque ne peut êt

(SurLaRouteDesBatisseurs)

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