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Recettes de cuisine : Couscousse

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Quinoa?

Live et du tamari ou sauce de soja, avec une sauce tomate, ou en remplacement de pommes de terre vapeur dans une daube ou tout plat en sauce, en taboulé, couscousse ect...c'est un trésor de vitamines!c'est un peu cher à l'achat mais très éconnomique fi.is très éconnomique finalement car ça fait beaucoup de profit! pour deux personne, j'utilise 3/4 d'une petite boite de maïs (vide hihihi) c'est une mesure bien pratique! siffreine

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L'actu cuisine du jour 03-12-2008

A la une de l'actualité de la cuisine :

Ragoût d'agneau accompagné de dumplings - Sorbet citron au mascarpone

Avec ce froid de canard, je n'ai pas hésité longtemps devant la recette du chef Gallois Bryn Williams du restaurant Odette's à Londres.
Un bon ragoût d'agneau accompagné de dumplings.
Comme toujours un régal ces plats mijotés.
Le chef sert le ragoût à la sortie du four et la sauce est encore très liquide, limite de la soupe.
Personnellement, je préfère épaissir la sauce sur feu moyen 30 minutes de plus.
Concernant les dumplings, j'ai remplacé "le suet" (graisse de bœuf ou de mouton) par du saindoux (graisse de porc).
On retrouve cet ingrédient dans le célèbre

(Chez Becky)

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