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Recettes de cuisine : Comtoise
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| Notre sélection des meilleurs recettes de cuisine pour votre recherche : |
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Escalope comtoise
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demain soir je reçois des amis et je voudrais faire des escalopes de veau comtoise pour la 1ère fois ! ça me semble très bon et simple à réaliser...mais encore faut-il avoir une recette qui soit la même, j'suis allée sur différents sites et je n'ai jamais la mêm. *escalopes de veau comtoise* votre marché pour 6 convives 6 escalopes de veau 3 càs dhuile 100 gr de champignons de paris cuits 6 tranches de jambon cru fumé 100 gr de gruyère râpé 10 cl de crème fraîche sel, poivre saler et poivrer les escalopes, les faire do |
| [forum.aufeminin] |
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A la recette de la galette franc comtoise
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| la galette franc-comtoise c'est une pâte briochée, nappée d'un goumeau elle a le bon goût de beurre de pays, de lait chaud, de crème sucrée, parfois parfumée à la fleur d'oranger. ingrédients pâte briochée 125 g de farine levure de bière sel 15 g de sucre 3 cl . la galette franc-comtoise c'est une pâte briochée, nappée d'un goumeau elle a le bon goût de beurre de pays, de lait chaud, de crème sucrée, parfois parfumée à la fleur d'oranger. ingrédients pâte briochée 125 g de farine levure de bière sel 15 g de sucre 3 cl |
| [forum.aufeminin] |
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Soupe de légumes franc comtoise
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| si d'autres envies franc-comtoise, n'hesitez pas. merci carole8325 pour ta recette. bonne soirée. a toi aussi. merci a bientôt carole merci carole pour ta délicieuse soupe franc-comtoise à la saucisse de morteau ! je suis née à morteau, je n'ai jam. [quote]recette franc comtoise bonjour, petite astuce pour donner un petit goût différent à vos soupes faites maison dont on se lasse pas : cuire les légumes coupés en morceaux dans un peu d'huile (mais pas d'olive !) oignons, carottes, poireau , patates |
| [forum.doctissimo] |
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Tartiflette franc-comtoise.
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| tartiflette franc-comtoise préparation : 40 mn cuisson : 30 mn ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre - 150 g de lard fumé - 1 boîte de cancoillotte à l'ail - 2 oignons préparation : cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau. cuire .comtoise préparation : 40 mn cuisson : 30 mn ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre - 150 g de lard fumé - 1 boîte de cancoillotte à l'ail - 2 oignons préparation : cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau. cuire de même l |
| [forums.supertoinette] |
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Galette comtoise.
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| galette comtoise tm 1/4 l de lait une pincée de sel, 100 gr de beurre, 3 c à s fleur d'oranger, ou rhum 150g de farine, 3 gros ?ufs ou 4 petits, 100 gr de sucre, (80 g) incorporer dans le bol : lait, beurre, sel, sucre, fleur d'oranger chauffer à 100° vitesse 2 pe.comtoise tm 1/4 l de lait une pincée de sel, 100 gr de beurre, 3 c à s fleur d'oranger, ou rhum 150g de farine, 3 gros ?ufs ou 4 petits, 100 gr de sucre, (80 g) incorporer dans le bol : lait, beurre, sel, sucre, fleur d'oranger chauffer à 100° vitesse 2 pe |
| [forums.supertoinette] |
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Croûtes aux morilles à la comtoise + photo.
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| en tout c' est simple et inspiré d'un restaurant pas loin de besancon ( je suis franc-comtoise d'origine, exilée en alsace ) où les gourmets vont spécialement pour leur croûte aux morilles et ça donne à peu près ça, je n'ai pas leurs secrets ingrédients : 1 boîte de 80g. d'origine, exilée en alsace ) où les gourmets vont spécialement pour leur croûte aux morilles et ça donne à peu près ça, je n'ai pas leurs secrets ingrédients : 1 boîte de 80g de morilles séchées 1 litre d'eau pour les réhydrater. bien conserver cette |
| [forums.supertoinette] |
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Tarte franc-comtoise.
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| tarte franc-comtoise pour 6 personnes pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre ou margarine, 1/2 verre d'eau, 1 pincée de sel pour la garniture : 250 g de comté, 50 g de beurre, 25 cl de lait, 10 cl de crème fraîche, 1 cuillère de farine, 3 oeufs, sel, .comtoise pour 6 personnes pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre ou margarine, 1/2 verre d'eau, 1 pincée de sel pour la garniture : 250 g de comté, 50 g de beurre, 25 cl de lait, 10 cl de crème fraîche, 1 cuillère de farine, 3 oeufs, sel, poivr |
| [forums.supertoinette] |
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Recette ww : oeufs au plat à la franc-comtoise.
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| Ufs au plat à la franc-comtoise pour 4 personnes : 8 ?ufs 1 pot de cancoillotte sel, poivre 50 g de beurre faire blondir le beurre dans une poêle, puis y casser les ?ufs. saler et poivrer. pendant ce temps, chauffer dans une casserole la cancoillotte, à feu doux..mtoise pour 4 personnes : 8 ?ufs 1 pot de cancoillotte sel, poivre 50 g de beurre faire blondir le beurre dans une poêle, puis y casser les ?ufs. saler et poivrer. pendant ce temps, chauffer dans une casserole la cancoillotte, à feu doux. lorsque celle |
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Croûtes aux morilles à la comtoise + photo.
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| en tout c' est simple et inspiré d'un restaurant pas loin de besancon ( je suis franc-comtoise d'origine, exilée en alsace ) où les gourmets vont spécialement pour leur croûte aux morilles et ça donne à peu près ça, je n'ai pas leurs secrets ingrédients : 1 boîte de 80g. d'origine, exilée en alsace ) où les gourmets vont spécialement pour leur croûte aux morilles et ça donne à peu près ça, je n'ai pas leurs secrets ingrédients : 1 boîte de 80g de morilles séchées 1 litre d'eau pour les réhydrater. bien conserver cette |
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Galette comtoise.
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| galette comtoise tm 1/4 l de lait une pincée de sel, 100 gr de beurre, 3 c à s fleur d'oranger, ou rhum 150g de farine, 3 gros ?ufs ou 4 petits, 100 gr de sucre, (80 g) incorporer dans le bol : lait, beurre, sel, sucre, fleur d'oranger chauffer à 100° vitesse 2 pe.comtoise tm 1/4 l de lait une pincée de sel, 100 gr de beurre, 3 c à s fleur d'oranger, ou rhum 150g de farine, 3 gros ?ufs ou 4 petits, 100 gr de sucre, (80 g) incorporer dans le bol : lait, beurre, sel, sucre, fleur d'oranger chauffer à 100° vitesse 2 pe |
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L'actu cuisine du jour 06-01-2009
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| | A la une de l'actualité de la cuisine : | | | Terrine de foie gras de canard ou d’oie entier | | Pour réussir sans risque cette recette, il est impératif de respecter les températures.
Il faut donc utiliser un thermomètre de cuisson.
La veille, faire une gelée : Ingrédient pour la gelée : 1 carotte 1 gros oignon ½ pied de veau 1 grand verre de vin blanc sec 300 à 400 g d’aileron de volaille ou de canard 1 cuillère à soupe d’huile 15 g de beurre 1 pincée de sucre 1 bouquet garni ½ cuillère à café de thym Sel et poivre Préparation de la gelée : Dans une casserole, faire chauffer l’huile, le beurre , ajouter la carotte et l’oignon épluchés et hachés finement.
F | | | (Recettes Cuisine) | |
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