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Recettes de cuisine : Alcool de fruits

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Italie.

selon le patron de l'épicerie italien près de chez moi, du vrai limoncello doit avoir plus de 30% d'alcool et se conserve au congélateur (sans que ça ne se gèle). en belgique c'est assez cher alors n'hésites pas si tu en trouves là-bas. merci pour ta reponse . puisque tu ne vas pas à naples, tu ne trouveras par un vrai limoncello mais je vous en donne quand même la recette "inratable" il faut avoir de l'alcool de fruits à 90° si possible tu laves les citrons (j'en mets une dizaine) ( c'est mieux s'ils ne sont pas trait

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Italie.

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Crème de framboise ou mûre ou fraise ou groseille.

crème de framboise ou mûre ou fraise ou groseille 1litre de vin blanc moelleux 800g de sucre 1kg de fruits alcool de fruits à 45° faire macérer les fruits dans le vin blanc pendant 48h en remuant régulèrement. extraire le jus en le filtrant. verser cette prépar. dans une bouteille d' 1litre, vide, mettre 1/8 d' alcool de fruits à 45° et finir de remplir avec le jus. boucher. la préparation est prête à être déguster avec de la fraise et de la pêche et c' est très bon pour faire des kirs.

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Vin dorange.

1 l de vin blanc sec, ou rosé, à 12°, 2 oranges douces, 1 orange amère, un demi citron, 18 morceaux de sucre, vanille, 1 verre d'alcool de fruits à 45° laisser macérer les zestes + le vin avec le sucre et la vanille, pendant quarante jours dans des récipients . fdiltrer, ajouter sucre et alcool, mélanger et laisser au frais une semaine avant de gouter. vin de myrte 100g de myrte (feulles et baies) 1 litre bon vin blanc 2 clous de gitofle vanille 1 petit verre d'eau de vie sucre à volonté 1 citron couper le citron en tran

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Vin dorange ....

Bien mûres et non traitées - un paquet de café en grains - du sucre roux (300 grammes à peu près) - 6 litres de vin blanc ou rouge (un bourgogne blanc ou un sidi brahim (vin d'afrique du nord très alcoolisé, du style vin chilien, fort en alcool) - un g. 8 oranges bien mûres et non traitées 1 litre d'alcool de fruits 5 litres de vin blanc (selon les goûts un sauvignon un chardonnay ou autre vin fruité). préparation : pendant 3 semaines faire macérer les zestes des oranges dans l'alcool de fruit, à l'abri de la l

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Les charlottes

garnir un moule à charlotte de biscuits cuiller légèrement trempés dans une assiette contenant un demi verre d'eau et d'alcool. verser la moitié de la mousse au chocolat, poser une rangée de biscuits puis compléter avec le reste de mousse. placer au réfrigéra. 15 à 20 oreillons d'abricots frais ou surgelés 300 g de fromage blanc 40% sucre, fructose 30 biscuits cuillers 2 blancs d'oeufs 2 cs d'alcool de fruits (kirsch par exemple) 1/2 verre d'eau dans un saladier, battre le fromage blanc avec le sucre (selon votre goû

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Idée de dessert svp !

15 à 20 oreillons d'abricots frais ou surgelés 300 g de fromage blanc 40% sucre, fructose 30 biscuits cuillers 2 blancs d'oeufs 2 cs d'alcool de fruits (kirsch par exemple) 1/2 verre d'eau dans un saladier, battre le fromage blanc avec le sucre (selon votre goû. dans une assiette creuse, mélanger 2cs d'alcool avec un demi verre d'eau. y tremper délicatement et rapidement les biscuits cuillers et tapisser les parois du moule. verser la moitié de la mousse fromage blanc-abricots puis une couche de biscuits imbibés, la fi

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Mes conserves de fruits a lalcool+photo

mettre les fruits bien lavés dans des bocaux, couvrir de sucre en poudre(250 g de sucre par kilo de fruits) et mettre de l'alcool de fruits a hauteur. fermer et laisser macérer pendant un minimum de 3 mois avant de déguster. une petite photo: zoom (clic) sa. peut etre n'as tu pas assez rempli ton pot j'ai rempli jusqu'au niveau maximum en tassant un peu les cerises, j'ai mis mon sucre et ensuite l'alcool, et elles ne flottent pas a bientot joli comme tout, et en plus ça doit être super sympa de présenter des beaux

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Glace aux groseilles????

1litre de vin blanc moelleux 800g de sucre 1kg de fruits alcool de fruits à 45° faire macérer les fruits dans le vin blanc pendant 48h en remuant régulèrement. extraire le jus en le filtrant.verser cette préparation dans un récipient en émail, ajouter le sucre,. dans une bouteille d' 1litre, vide, mettre 1/8 d' alcool de fruits à 45° et finir de remplir avec le jus. boucher. la préparation est prête à être déguster moi je l' ai fait avec de la fraise et de la pêche et c' est très bon pour faire des kirs. je te dirais

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Vin doranges.

- 1 l de vin blanc sec, ou rosé, à 12°c - 2 oranges douces - 1 orange amère - 1/2 citron - 18 morceaux de sucre - 1/4 de bâton de vanille - 1 verre à bordeaux d'alcool de fruits à 45°c (la moitié si alcool à 90°c) préparation : faire macérer zestes + vin avec le s. fruits à 45°c (la moitié si alcool à 90°c) préparation : faire macérer zestes + vin avec le sucre et la vanille 40 jours dans des bocaux fermés. ajouter ensuite l'alcool. conserver 2-3 mois avant de servir. se bonifie en vieillissant. recette rentrée

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L'actu cuisine du jour 07-01-2009

A la une de l'actualité de la cuisine :

Les premières certifications "Énergies renouvelables" délivrées par Qualibat à seize entreprises

Les entreprises de construction ont un rôle central à jouer dans le développement durable et la promotion des énergies renouvelables.
L'industrie fabrique des produits de plus en plus performants, et les installateurs, qui assument la responsabilité des travaux, doivent s'adapter aux conditions toujours nouvelles de chaque projet.
Le manque de professionnalisme des entreprises en la matière conduirait à des risques de contre-performance et, par conséquent, à l'abandon des techniques concernées.
Compte tenu des objectifs ambitieux du Grenelle de l'environnement, ce risque ne peut êt

(SurLaRouteDesBatisseurs)

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